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蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法

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我这枚吃货嘴就是不能闲着,但又不想做复杂的,就只好做这种蔓越莓麦芬蛋糕,零失败超简单的速成蛋糕!可是这次的份量有点让我失望了,就只能放3只杯子,可能是我的纸杯有点大了.....所以这是3个大纸杯的份量,要注意囖~

食材明细

主料
辅料

蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    在碗中放入牛奶和植物油,稍微搅拌一下
  • 蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入已经打散了的蛋液,搅拌均匀
  • 蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    再加入细砂糖,搅拌均匀
  • 蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    把面粉、泡打粉、盐混合均匀,筛入牛奶蛋液中,用刮刀切拌均匀,注意不要画圈搅拌
  • 蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    再加入蔓越莓干,切拌至均匀即可,不用搅拌很多次,此时的面糊看上去是粗糙的
  • 蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱180度10分钟,蛋糕糊装入纸杯模具,2/3满,烘烤是180度,中层,25分钟

小窍门

1、加入过筛后的干性材料,搅拌的时候注意不要画圈搅拌,避免面团起筋,用切拌的方法搅拌即可
2、干性材料和湿性材料混合成面糊后应尽快烘焙,这样烘烤出来的蛋糕才能膨胀得比较高
3、这里的植物油也可以换成黄油,但需要将黄油隔水加热熔化成液体再用
4、面糊装在纸杯里不能超过8分满,否则会膨胀过度而溢出
来自 美食天下 模样生活MyLiving 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   儿童节   学生  

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