1张图片
“关于芝士蛋糕(或称奶酪蛋糕)，绝大部分人肯定都不陌生了。其实芝士蛋糕也叫奶酪蛋糕。咬下一口，充满浓郁的巧克力芝士味道。可以说是美味极了是美味与经典的结合哦。”
食材明细
黑森林芝士蛋糕的做法步骤
-
-
-
-
-
5
接下来制作乳酪蛋糕糊。奶油奶酪室温软化好之后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒
-
6
在打好的奶油奶酪里一个一个的加入鸡蛋，并用打蛋器搅打至顺滑。待第一个鸡蛋与奶油奶酪搅打至顺滑之后再加下一个
-
-
8
用打蛋器搅打均匀，50g的黑巧克力切小块放入碗里，倒入25g牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力完全融化
-
9
融化好的巧克力倒入乳酪糊里，用打蛋器搅打均匀，即成奶酪蛋糕糊
-
-
-
-
13
将蛋糕模放入烤盘中，倒入热水，提前给蛋糕模包上一层锡纸防止进水，把烤盘放入预热好160°的烤箱，倒入第二层，上下火，烤1个小时左右，直到蛋糕表面颜色变深，蛋糕糊完全凝固即可出炉
-
14
出炉后的蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4小时之后再脱模，把脱模的蛋糕放在裱花台上
-
-
16
涂好蛋糕之后，将剩下的奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴在蛋糕上挤一圈奶油花
-
17
给蛋糕表面及侧面粘上巧克力屑，再给每个奶油花上放一颗黑樱桃，表面再撒一些糖粉，黑森林芝士就做好了
小窍门
1，巧克力的制作方法其实很简单，就是将巧克力融化成液体，倒入一个盘子中，等凝固之后，用勺子刮下来就可以了。在装饰蛋糕的时候，不要用手直接接触巧克力屑，用刀子或者铲子将巧克力粘在蛋糕上。
2，方子使用的鸡蛋如果是冷藏后的，必须回温后才可以使用。
3，奶油霜的方子详情请搜本店基础奶油霜方子。
使用的厨具：其他、电烤箱
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
