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肉末炖冬瓜

肉末炖冬瓜的做法

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“汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~”

食材明细

主料

冬瓜 500克
瘦肉 100克
金华火腿 50克
蒜瓣 4个

辅料

盐适量
油适量
鸡粉少许
胡椒粉 少许
蚝油 1汤匙
生粉 1汤匙

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末炖冬瓜的做法步骤

1
食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
2
瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
3
肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
4
热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
5
加上火腿丝。
6
倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
7
倒进冬瓜粒。
8
继续翻炒至食材至8成熟。
9
加上一大碗清水或高汤。
10
拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
11
汤汁收干差不多时即可。
12
铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！

小窍门

火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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