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蔓越莓发糕

蔓越莓发糕的做法

1张图片

“酸甜可口,蓬松暄软,最宜老人和孩子食用.”

食材明细

主料

面粉 250克
水 210克
酵母 4克
糖 50克

辅料

蔓越莓 适量

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蔓越莓发糕的做法步骤

1
准备食材,白糖放入面粉中,酵母用温水化开.
2
酵母水倒入面粉中用筷子搅拌均匀.
3
搅拌好的面浆.
4
8寸活底蛋糕模,用清油刷一遍.(没有其它容具也行)
5
搅好的面糊倒入模具中,撒－半蔓越莓,盖上保鲜膜或盖都行,放至温暖处发酵60－70分钟.
6
发酵好的面糊,撒另一半蔓越莓,冷水上锅蒸,上汽后再蒸25分钟,关火3分钟出锅.
7
蒸好的发糕,用长刀轻轻围圈刮一下出模.
8
出模后的发糕晾凉.
9
改刀食用.

小窍门

50克的糖量不是很甜,喜欢甜的朋友还可以增加糖量.

来自美食天下清荷荷的作品

使用的厨具：蒸锅

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