菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜儿童下午茶生日

蔓越莓发糕

爱美食的志宝妈

蔓越莓发糕的做法

1张图片

“这是一款很适合早餐吃的中式点心，操作简单，口感松软，易于消化，吃多也不用担心上火。健康营养又美味！”

食材明细

主料

酵母 3克
温水 250克
中筋面粉 300克
细砂糖 50克

辅料

食用油 少许
蔓越莓干 适量

酸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓发糕的做法步骤

1
先用20克温水溶化酵母，然后加入面粉和剩余的230克温水，混合均匀，搅拌成稀面团。
2
在八寸心形活底模具底部垫一张裁剪好的油纸，边上一圈刷上薄薄的一层食用油，把稀面团倒入模具中，表面盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵。
3
大约一个小时左右，面团发酵到两倍大，表面有明显气泡。
4
在发酵好的面团表面撒上泡软的蔓越莓干。
5
锅中烧水，水开后，用大火蒸30分钟左右，闷3分钟出锅。
6
取出马上脱模。
7
切块开吃。
8
松软有弹性，口感酸甜，味道棒棒哒！

小窍门

1，用温水溶化酵母，温水不能超过四十度，否则容易烫死酵母。
2，水量自己控制好，成图片状态即可。
3，蔓越莓干可以换成葡萄干、红枣、坚果碎之类的。
4，可以把三分之一的面粉换成玉米粉，做成粗粮的口感，营养健康。
5，蒸的时间长短请根据容器的大小调整。
6，面糊不要发酵过头，否则蒸出来是塌的。

来自美食天下爱美食的志宝妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜儿童下午茶生日

蔓越莓发糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜儿童