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蔓越莓玉米面发糕的做法

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粗粮有益,蔓越莓对女人尤其好,两者相遇,必定是口感及营养极佳。

今天是平安夜,灯火阑珊情人秀恩爱时,我坐在电脑前,编辑食谱。心静如水……我想,也许小编此时也如我,在电脑前审阅每一篇来稿,但是,我真心希望亲在花前月下哈!节日快乐!

小时候,经常吃到妈妈做的各种配料的玉米面发糕,妈妈做发糕,是经过两次发酵的。今天咱们来个一次发酵法做发糕,口感也不错,关键是节省时间。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓玉米面发糕的做法步骤

  • 蔓越莓玉米面发糕的做法步骤:1
    1
    把玉米面和面粉放在一起拌匀,酵母用水化开倒进面粉里,加温水搅拌成湿湿的面团
  • 蔓越莓玉米面发糕的做法步骤:2
    2
    模具刷上一层玉米油备用,我用的是六寸的蛋糕模
  • 蔓越莓玉米面发糕的做法步骤:3
    3
    先往模具里放一半的面糊,撒上蔓越莓
  • 蔓越莓玉米面发糕的做法步骤:4
    4
    再放入另一半的面糊,表面再均匀的撒一层蔓越莓,然后盖上保鲜膜或湿布,放温暖处发酵至明显涨高
  • 蔓越莓玉米面发糕的做法步骤:5
    5
    冷水上锅,把模具放在蒸屉上,先大火蒸15分钟左右,再改中火蒸20分钟左右即可关火,关火后立即取出哦,不要再象蒸包子馒头一样虚蒸。取出后即可脱模,由于模具事先刷了一层玉米油,所以脱模非常容易
  • 蔓越莓玉米面发糕的做法步骤:6
    6
    成品
  • 蔓越莓玉米面发糕的做法步骤:7
    7
    成品

小窍门

1、玉米面与面粉的比例掌握到3:1即可,面粉主要起粘合作用;
2、选择中粗的玉米面比较好。
来自 美食天下 静默成诗 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   下午茶   朋友聚餐  

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