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卤肉手工面

卤肉手工面的做法

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“我的生平最爱，

一曰面食，

二曰肉食，

一碗简单的卤肉手工面，

两者兼有。

配上酸辣可口的小咸菜，

美哉美哉啊~”

食材明细

主料

五花肉 适量
面粉适量
凉水适量

辅料

盐适量
糖适量
草果适量
肉蔻适量
肉桂适量
香叶适量
干辣椒 适量
茶叶适量
五香粉 适量
酱油适量
花椒适量
大料适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

卤肉手工面的做法步骤

1
准备材料。
2
肉切块，放入锅中，煸出多余油份。
3
加入盐，糖，酱油，翻炒。
4
调料放入调料球中，加入适量的水，放入调料球，大火烧开，转文火炖煮。
5
汤汁收紧，肉炖至酥烂。
6
面粉加水和成面团，擀成大片，切成面条。
7
开水下锅，煮熟即可。过凉水，沥干水分。
8
加入炖煮好的肉和肉汁，完成~

小窍门

1.卤肉的做法很多，因人而异，而且这款卤肉还可以加饭，变成卤肉饭，也很美味。

2.搭配酸辣的小咸菜是最完美的，单吃会有点腻。

3.或者也可以在煮面的时候，加入一些青菜，解腻。

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜

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