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风琴土豆

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“土豆估计是吃法最多的食物之一了，炒烧闷卤等等。这次做这个风琴土豆，造型很漂亮，很上台面。而且也可以按自己的口味去自由发挥，我发挥了辣椒酱黑胡椒的，也可以培根芝士啊什么什么的，举一反三嘛”

食材明细

主料

土豆 3个
火腿片 5片

辅料

韩式辣椒酱 3大勺
黑胡椒 少许
食用油 适量
香葱 1小根

微辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

风琴土豆的做法步骤

1
选形状均匀的土豆3个
2
用筷子架着切0.3厘米厚片，底部不要断，切出来的样子像风琴一样，底部连着，上面能拉开
3
用锡纸包住，保持水分
4
放入烤箱200度烤20分钟
5
用韩式辣椒酱混上一点油
6
土豆烤好后，冷却一会，插如火腿片，慢慢来，细致活
7
插好之后，刷上拌均匀的辣椒酱+油，上面撒点黑胡椒
8
再放入烤箱中继续烤制10分钟
9
完工啦

小窍门

1.土豆切片时，底部两侧垫一双筷子，可以防止切断，切0.3厘米好熟且不易断
2.中间的火腿片可以用培根替换，或是自己喜欢的
3.土豆第一次烤制为9成熟，锡纸包住是为了均匀受热，不至于里面生外面焦，第二次夹培根烤制时不包锡纸，使土豆片烤略干些好吃
4.塞培根是个耐心的技术活，小心点防止弄断土豆片
5.大土豆不容易断，小土豆最好下面插一根牙签固定

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使用的厨具：电烤箱

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