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面包机做奶酥土司

Petrus柏翠电器

6张图片

“感觉好久没有做面包了，有点想念，于是就做了奶酥吐司。超级软，皮很薄，很好吃哦~”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
水 160克
糖 48克
黄油 30克
鸡蛋 10克

辅料

奶粉 30克
蛋液 40克
酵母 4克
盐 4克
糖粉 25克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

面包机做奶酥土司的做法步骤

1
原料：高筋面粉300克，奶粉20克，水160克，蛋液40克，糖48克，酵母4克，黄油30克,盐4克。奶酥馅料：黄油30克，糖粉25克，鸡蛋10克，奶粉30克（制作奶酥陷的黄油软化备用。）
2
将除黄油以外的所有材料放进面包桶里，先放液体再放固体。
3
选择和面程序，时间设置20分钟，搅拌15分钟后，加入黄油。（黄油不需要软化）加完黄油可能觉得面团有点稀但是不要加面粉之类的，等它搅拌完了再看看是否稀，如果稀了可以再加面粉搅拌。
4
再选择一次和面程序，搅拌20分钟后检查面团，用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。
5
选择发酵功能，发酵到面团2倍大。
6
取出面团，进行排气，轻轻的用手按压，使里面的气泡排出来即可。
7
面团揉圆醒发15分钟。
8
醒发的期间可以制作奶酥陷，将软化的黄油和20克糖粉，鸡蛋10克，奶粉30克混合搅拌均匀即可。（如果觉得稀了可以再加点奶粉）
9
把面团擀成长方形，在上面均匀的铺上准备好的奶酥陷然后卷起，接头处要弄的薄一点。
10
用刀在一侧划个口子，拧一下，然后放进面包桶里发酵。（做的不怎么好看，将就着看吧）
11
发酵一个小时，八分满即可。
12
选烘烤功能，时间40分钟，烤色中。
13
面包出炉。我在烘烤结束前30分钟刷的蛋液，这样颜色会显得深一点。（刷蛋液也是突然想到，然后就刷了，上面没有写材料）
14
成品图。（哈哈，是不是和前一点时间做的紫薯土司有点像）