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蒜蓉奶香小薯仔

小北爱美食

蒜蓉奶香小薯仔的做法

1张图片

“小薯仔的个头虽然挤不上它的土豆大哥，可它娇小的体型却为它在烤盘的方寸之间寻找到了一片天地。加一点蒜蓉，放一些奶酪，再撒上那么点黑胡椒，哪里还能找到更简单的美味。”

食材明细

主料

小薯仔 8个
大蒜 5瓣
盐半茶匙

辅料

蒜香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉奶香小薯仔的做法步骤

1
将小薯仔洗净，在淡盐水中煮至熟基本可以用筷子戳透，此时小薯仔就基本熟了，捞出之后晾凉去掉外皮，放在铺垫了锡箔纸的烘烤托盘中。
2
大蒜拍松去皮，切成碎末，或者用压蒜器制成蒜蓉，加盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油搅拌均匀，放在小薯仔上。
3
然后将马苏里拉奶酪用擦丝器擦碎，均匀地铺在上面。
4
同时关上烤箱门，按下“烘烤”键，设定温度为200℃，然后按下“定时”键，先将时间设定为19分钟（含预热时间约4分钟），按下“启动/停止”键开始预热。
5
预热完成后，将烤盘置于主烤箱上层烤制。待烤制完成，烤制过程中需随时观察，看到奶酪的表面有些斑驳的焦黄即可停止烤制过程，取出食用。

小窍门

小薯仔是土豆中的一个品种，比乒乓球略大一些，香味很浓，口感不错，如果买不到也可以买炒丝用的脆土豆，个头小一些的就可以。如果土豆的个头偏大担心不入味的话，可以将土豆对半切开成略小的块。烤箱的话，我用是北鼎科技的。很好用。家里还有它的养生壶。

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使用的厨具：电烤箱

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