客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱
冰糖排骨的做法

  1张图片

很久没有发菜谱了,离考试的时间越来越近,心里有点悬,吃饭都有点不着三不着四的,前几天在朋友家吃饭,她弄了一个据说是九江口味的冰糖排骨,让不喜甜的我狠狠的吃了三块,问了做法后,回家稍稍一改良,味道还真不错,我感觉九江人自家烧大荤的菜时不喜欢放很多香料,同事一起交流做菜心得时发现有的家里生姜都不怎么买的,有点晕,各人的习惯问题吧。

食材明细

主料
辅料

冰糖排骨的做法步骤

  • 冰糖排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗干净,两小片桂皮,一个小八角,两片姜,好多的冰糖,有十几颗吧,料酒。
  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    2
    这次排骨没有氽水的,我用的是不粘锅,所以先煸干了水后再加的油。
  • 冰糖排骨的做法步骤:3
    3
    加油煎至排骨表面变色。加入生姜,八角,桂皮。
  • 冰糖排骨的做法步骤:4
    4
    加入冰糖,炒一下后锅里会冒好多泡泡,加入适量的老抽。
  • 冰糖排骨的做法步骤:5
    5
    据说好吃的秘决就在这一步啦,加开水,没过排骨就行。
  • 冰糖排骨的做法步骤:6
    6
    这次没有用高压锅压,加了一点盐,直接盖上锅盖,在锅里焖啊焖啊~~~
  • 冰糖排骨的做法步骤:7
    7
    汤汁收得差不多时加点鸡精,炒匀。
  • 冰糖排骨的做法步骤:8
    8
    汤汁收干便可以起锅啦。
  • 冰糖排骨的做法步骤:9
    9
    甜而不腻,香香的,因为没有进高压锅,所以肉很紧实,但也烂了,口感真的很不一样。
来自 美食天下 艾草香 的作品

冰糖排骨的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多