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黄金红豆卷

黄金红豆卷的做法

3张图片

“满口香酥的黄金红豆卷，让你嘴巴停不下来”

食材明细

主料

高筋面粉 150g
黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋 20g
红豆馅 250g

辅料

白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄金红豆卷的做法步骤

1
黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。
2
筛入高筋面粉。
3
用手把黄油和面粉搓匀。
4
搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
5
倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
6
面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
7
把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
8
在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。
9
用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
10
在长条表面刷上一层鸡蛋液。
11
再撒上一些白芝麻。
12
用到把长条切成长度相等的小段。
13
把小段排放在烤盘上。（可借助刀子的帮助，直接用手拿太粘了，会破坏表面的平整）。烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。

来自美食天下一瞬花开的作品

使用的厨具：电烤箱

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