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孜然青椒肉片

孜然青椒肉片的做法

1张图片

“青椒肉片，一道很家常的菜，加了一些孜然粒在里面，不管是配米饭还是夹饼，都很好吃。”

食材明细

主料

猪瘦肉 200克
青椒 4根

辅料

盐适量
生抽适量
孜然粒 适量
酱油适量
姜片适量
玉米淀粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜然青椒肉片的做法步骤

1
猪瘦肉洗净，切薄片，加生抽，姜片，酱油，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2
孜然粒捣碎备用。
3
锅烧热，倒油，将腌制好的肉片炒熟盛出备用。
4
炒锅洗净，倒入油烧热，再倒入青椒片翻炒（如果觉得有点干，可以加少量的开水）。
5
加入生抽翻炒。
6
倒入炒好的肉片。
7
加入捣碎的孜然粒，加盐调味。

小窍门

孜然粒最好现吃现捣，香味比较浓。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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