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酸辣鲜肉馄饨

酸辣鲜肉馄饨的做法

4张图片

“北方的天气越来越冷了，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。”

食材明细

主料

猪肉末 200克
面粉 250克

辅料

料酒 1汤匙
胡椒粉 1小勺
蚝油半汤匙
鸡蛋 1个
生抽适量
葱末适量
姜末适量
香油少许
花椒水 2汤匙
盐适量
老陈醋 2汤匙
辣椒油 1小勺

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酸辣鲜肉馄饨的做法步骤

1
猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。
2
朝一个方向搅打上劲儿。
3
.面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。
4
醒好的面团擀成大薄片。
5
切成菱形的馄饨皮。
6
在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。
7
再把两个角合在中间捏死。
8
包好的馄饨。
9
水开后下入馄饨。
10
碗里放入，盐，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。
11
煮至馄饨浮起，放入少许紫菜略煮。
12
连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。
13
酸辣鲜香的馄饨。

小窍门

馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。您如果感觉比较麻烦，也可以去超市买馄饨皮。

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使用的厨具：煮锅

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