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红薯蛋卷

红薯蛋卷的做法

1张图片

“家里还有2个小红薯。又不知道做什么好。又想做蛋糕。。干脆两种一起试试。味道还是不错的。”

食材明细

主料

红薯 2个
鸡蛋 4个
低筋面粉 60克

辅料

白糖适量
牛奶适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红薯蛋卷的做法步骤

1
蛋清打成奶油。分3次加糖下去打。
2
打得成形把蛋黄也加下去打。慢慢筛入低筋面粉。搅拌均匀
3
烤盘包锡纸刷层油。倒入盘中震几下除气泡。家里偏爱吃燕麦。我撒上点燕麦。烤箱170烤20分钟
4
红薯蒸熟加入牛奶。白糖搅拌成泥
5
蛋糕烤好倒扣出来。铺上红薯泥。
6
像卷寿司那样卷起来，压一下。在卷。
7
卷好切片。

小窍门

大家红薯不用像我那样放那么多。我不想剩红薯就全铺上去了。卷起来有点不好看。但还是很好吃的。

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使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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