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广式葱油饼

广式葱油饼的做法

1张图片

“真是超级简单超级简单的一款小饼，当早点非常合适！”

食材明细

主料

高筋面粉 250G
小香葱 3-5根

辅料

盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

广式葱油饼的做法步骤

1
面粉放在一个盆里
2
倒入一大汤勺的滚烫开水，用筷子将水和面粉和一和
3
放入葱花和盐，也可以放一点花椒粉胡椒粉之类的。当然，你要放糖我也不拦着你。
4
将葱花，面粉，盐揉成均匀较软的面团。记住一定要把面搓匀！然后放凉待用。
5
将完全晾凉的面团搓条下剂。然后擀成圆形薄片（喜欢大点就擀大点，喜欢小点就擀小点，不过一般就是碗口大小）
6
锅里下大量油烧至五成热。然后将面片放进去，用勺子舀热油往面片上淋（图中的勺子就是我家的大汤勺）
7
淋了油之后的结果就是你会看到面片像吹气球一样迅速膨胀了起来（从入锅到出锅圈过程也就半分钟左右，所以各位千万不要炸大了）
8
表面金黄，体积膨胀就可以出锅了！

小窍门

最重要的就两点：1面团一定要揉匀！2炸的油不能太热，时间不能太长

来自美食天下兆佳笑笑的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜饼

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