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蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法

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蜂蜜牛奶纸杯蛋糕,浓浓的蜂蜜气息,香甜的口感,无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。
采用全蛋的打发方式,因为现在温度还算高,所以全是常温进行的,如果室温低的话隔水打发会更容易些。

食材明细

主料
辅料

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤

  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备原材料
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入盆中
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路,然后转低速,搅打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    将玉米油、牛奶放入碗内,倒入少许蛋糊
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    用刮刀翻拌均匀
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    将稀蛋糊倒回蛋糊中,翻拌均匀
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    筛入低筋面粉,刮刀采用翻拌的方式拌均匀,至无干粉
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满,可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中下层
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:11
    11
    烘焙20分钟
  • 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:12
    12
    至表面上色,即可取出晾凉

小窍门

1.低筋面粉一定要过筛,可以防止结块。
2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温,提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角,只需要打发至泡沫细腻,能划出纹路并不易消失,蛋糊滴落,能保持纹路不易消失就可以了。
3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子,不能采用转圈搅拌的方式,会让鸡蛋快速消泡。
4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。
来自 美食天下 飘零星 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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