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金如意卷

金如意卷的做法

1张图片

“由于手机在食材里写不出适量两个字，所以看步骤描述吧！”

食材明细

主料

猪肉馅 150克
鸡蛋 2个
泡水香菇 3个
寿司紫菜 2块
水淀粉 1勺

辅料

生抽 1勺（小勺）

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

金如意卷的做法步骤

1
将泡过水香菇洗净切碎加入肉馅里，再加入适量盐和适量胡椒粉，1小勺生抽拌匀备用。
2
将2个鸡蛋加入适量盐打成蛋液，加入1小勺水淀粉拌匀（水淀粉可不下）
3
准备好两块寿司紫菜。
4
上锅入少量油加热，倒入一半蛋液，转动锅体摊熟成蛋饼装起，用同样做法摊完另一半蛋液，共两张蛋饼。
5
在蛋饼表面铺上紫菜。
6
钧匀的铺上一层肉馅。
7
将两端朝中间卷起完成，同样做法完成另一个，将造型好的蛋卷放入蒸笼里。
8
上锅注水烧开，将蛋卷入锅盖紧，隔水蒸十五分钟至熟出锅。
9
成品。凉却后切件装盘。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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