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香菇回锅肉老豆腐

香菇回锅肉老豆腐的做法

1张图片

“老豆腐切成一厘米厚的小方块，香菇泡发后剪成条”

食材明细

主料

老豆腐 350克
香菇 10朵
回锅肉 适量

辅料

蒜头 1瓣
油适量

配料

盐 1茶匙
黑胡椒粉 适量
鸡粉适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

回锅肉老豆腐的做法步骤

1
锅里倒适量油，放入蒜沫爆香，然后倒入适量清水（沫过豆腐）
2
将香菇倒入，加盐、鸡粉、胡椒粉，调中火焖煮
3
锅里烧开后，倒入回锅肉，翻炒一下盖上锅盖，煮至汤汁基本收干即可

小窍门

老豆腐也叫做北豆腐，选老豆腐用来焖煮原因是它能很好的吸收汤汁的味道。

来自美食天下开心肥羊的作品

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