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紫薯玫瑰花卷

紫薯玫瑰花卷的做法

9张图片

“紫薯营养丰富做成玫瑰花卷好看又好吃。”

食材明细

主料

面粉 300克
紫薯 250克
水 100-150克

辅料

泡打粉 3克
酵母粉 5-6克
白糖适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯玫瑰花卷的做法步骤

1
紫薯蒸熟碾成泥加白糖适量
2
面粉泡打粉酵母粉混合均匀
3
加温水100-150克和成小面团（按照面粉的吃水量）
4
加入紫薯泥
5
揉成面团后盖好餳发30分钟
6
分成25个剂子5个一组
7
一组擀好以后按图排列
8
由上往下卷好
9
卷好用筷子压住，边转动面卷边向下轧
10
直到压断成两半
11
立起来稍微压一压以免蒸熟后变歪
12
把边向外翻一点就是盛开的了
13
再餳发5分钟开水上锅蒸15分钟关火后2分钟出锅

小窍门

面不能太软，发的也不能太大，那样花型就不好看啦。

来自美食天下 li1943 的作品

使用的厨具：蒸锅

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