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双椒木耳炒蛋

双椒木耳炒蛋的做法

1张图片

“黑木耳营养丰富，木耳炒鸡蛋更是可以清肺尘，多吃有好处。”

食材明细

主料

鸡蛋适量
木耳适量
青椒适量
红椒适量

辅料

盐适量
大蒜适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

双椒木耳炒蛋的做法步骤

1
木耳泡发洗净
2
青红椒切段，大蒜切片
3
鸡蛋磕入碗中略加盐打散
4
炒锅加热放油，倒入鸡蛋液，待其一凝固就盛起。
5
热锅再放油，放入大蒜瓣和干红椒炝香
6
倒入木耳翻炒，可盖上锅盖焖烧半分钟
7
半分钟后放入青椒和炒好的鸡蛋
8
翻炒均匀后，放盐起锅。

小窍门

木耳在锅里炒的时候会啪啪炸，第一次炒会害怕，可以略微淋点水盖上盖子焖熟。缺点是菜炒出来有汁水，就没有那种炝香味了。

来自美食天下花开时候的作品

使用的厨具：炒锅

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