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[健康面食系列]花一样的家常烧麦

[健康面食系列]花一样的家常烧麦的做法

1张图片

“爱家人就会想着让他吃上健康的食品，而且吃得营养均衡。这一款面食包括了面、米、肉、蛋、蔬菜、菌类、藻类等营养成分，既健康又营养。”

食材明细

主料

面粉 600g

辅料

米饭一碗半
蒜薹十根
白菜帮子 三片
胡萝卜 小半根
香菇两朵
木耳八朵
鸡蛋一个
海带一段
猪肉馅 300g
盐 6g
十三香 2g
胡椒粉 1g
香油少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

家常烧麦的做法步骤

1
面粉加适量水开始和面，这次包的馅太大了所以只用了约600克的面粉，原本用的是800克结果剩下了，如果包小馅子可能正好。
2
搅拌成柳絮状。
3
揉成三光的面，醒一会儿，这个时间可以准备烧麦馅了。
4
香菇、木耳用水泡发后切末或小丁都可，白菜帮切丁，比玉米粒小些就行。
5
海带用的巴掌大的一块，切成小碎块；蒜薹切成比黄豆小的小段；胡萝卜切末；鸡蛋可以多打几个，油锅里炒碎，今天家里就剩下一个了，只放了这一点；米饭就是平时的蒸米饭，这是剩下的一碗半，肉馅是昨天做丸子剩下的，因为是家常面食，所以手底下有什么就放进去了，平时可以放切的猪肉丁，那样的话盐要多加一些。红、黄、绿、白、黑，色彩挺好看的吧。
6
加入盐、十三香、胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌，最后加点香油。
7
烧麦馅调好后，面也醒的差不多了，搓条、切剂子。
8
擀成比平时包饺子大一些的皮儿。
9
夹上馅，也要比包饺子的馅大一些。
10
象照片上这样在从底下向上四分之三处一掐。
11
花儿一样的烧麦就现身眼前。
12
这些材料共包了57个。
13
水开后，上锅蒸，大火，十分钟就熟了。
14
比包饺子快多了，用时在两个小时以内吧。

小窍门

肉馅如果是熟的，蒸7分钟就行，时间太长了里面绿色的蔬菜就会变黄。

来自美食天下鸿云轩的作品

使用的厨具：蒸锅

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