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彩虹云吞饺

彩虹云吞饺的做法

1张图片

“彩虹云吞饺，颜色亮丽，面皮结合几种颜色，用它来做水饺云呑，或蝴蝶面之类，也是相当不错滴。”

食材明细

主料

普通面粉 600克
菠菜泥 60克
肉馅 600克
红曲粉 0.1克
水 89克

绿面团用

水 30克

咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

彩虹云吞饺的做法步骤

1
将600克面粉平均分成3份。一份加入60克菠菜泥和30克水和成绿色面团，再取另一份加入89克水和成白色面团，最好一份用红曲粉和89克水兑开，和成红色面团。
2
准备好馅料，我是用玉米虾米和肉的馅，想下啥馅料个人随意。
3
将三色面团擀成片。
4
将3种面片集中叠起，用刀修整齐。
5
对半切开后，朝一片抹点水，对准再放上，稍微用手压一下。
6
用刀切成1厘米左右的宽条，取几个宽条，切面朝上，两两相临处抹点水，靠拢拼排起来。
7
用擀面杖擀成平时包饺子皮的厚度。
8
切成片片，包入馅料捏紧收口成饺子。此刻可自由发挥创意，不包饺子的话，可用筷子往中间一夹，瞬间变成漂亮的蝴蝶结面。
9
包好的云吞饺子。蒸着吃，煮着吃都可以。（小提醒：面团里也可将红曲粉换成南瓜泥也很不错，总之颜色自由选择）

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：煮锅

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