客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
快手面包大列巴的做法

  4张图片

这个面包基本上是不用摔的无油乡村大列巴,操作简单,新手也很容易上手操作。材料不同当然味道也就不同了,我做的这个大列巴与真正的俄罗斯大列巴在口味上有很大的区别,我没说正宗就别往正宗上面靠啦。我做的没有四五斤重的,家里没有那么大的烤箱,我做的就二斤左右的列巴。
加了蜜红豆,列巴的风味增加不少。不用揉出膜,就省时省力不少啊。家庭制作做个适合的量就好了,先吃现做。

食材明细

主料
辅料

快手面包大列巴的做法步骤

  • 快手面包大列巴的做法步骤:1
    1
    牛奶温热加入酵母化开,所有的原料加入盆中
  • 快手面包大列巴的做法步骤:2
    2
    揉成面团,静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止
  • 快手面包大列巴的做法步骤:3
    3
    揉好的面团放温暖处发酵至两倍大
  • 快手面包大列巴的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团加入干面粉,慢慢的揉至无气泡表面光滑
  • 快手面包大列巴的做法步骤:5
    5
    揉成圆形饧10分钟。
  • 快手面包大列巴的做法步骤:6
    6
    用擀面杖擀成椭圆形压薄底边
  • 快手面包大列巴的做法步骤:7
    7
    均匀撒上蜜红豆
  • 快手面包大列巴的做法步骤:8
    8
    从上往下卷起来
  • 快手面包大列巴的做法步骤:9
    9
    接口处捏紧
  • 快手面包大列巴的做法步骤:10
    10
    烤盘放油布放上面团
  • 快手面包大列巴的做法步骤:11
    11
    再次放温暖处发酵至2倍大
  • 快手面包大列巴的做法步骤:12
    12
    用刀从中间划一刀。其实口子没有这么深,面包进烤箱一会了才发现没有拍照,拿出来补拍面团已经膨胀了,切口1cm就可以了。
  • 快手面包大列巴的做法步骤:13
    13
    烤箱175度预热,放入烤盘烤40分钟
  • 快手面包大列巴的做法步骤:14
    14
    刚出炉的面包香气扑鼻,内瓤松软,外皮微焦而脆,闻着都馋人。

小窍门

1.擀开的面团底边压薄有利于成型,面团不需要揉到出膜,揉光滑就好,如果揉到出膜估计更好了。
2.烤制的温度要根据自家的烤箱相应调整,由于面团较大,烤到上色要加盖锡纸,尤其是小烤箱一定注意不要烤糊了。
来自 美食天下 东营小英子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多