菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜素菜家常菜常见菜式老人夏季食谱秋季食谱宴客菜午餐

鲍汁西兰花杏鲍菇仔

鲍汁西兰花杏鲍菇仔的做法

3张图片

“今天去买菜，见到了小杏鲍菇仔，这种小菇仔口感很嫩，而菇的香味也足够，我比较喜欢吃，特意买了些来做菜。和西兰花搭配，因是素菜，就用了鲍鱼汁来提鲜，使得这道素菜清淡不失美味。”

食材明细

主料

杏鲍菇仔 200g
西兰花 1朵

辅料

鲍鱼浓汁 15g
盐 1g
姜蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲍汁西兰花杏鲍菇仔的做法步骤

1
买的杏鲍菇仔，小小的很可爱的样子，搭配一朵西兰花
2
杏鲍菇仔洗净后把大点的对切两半
3
西兰花拆小朵开水焯烫后捞出备用。
4
锅中放少许油，放入杏鲍菇中火煎
5
刚开始是干的，但一会儿杏鲍菇里面的水分就会出来，我推开看清楚，里面出了好多的水，
6
继续煎，一直把水分煎到蒸发完，盛出备用。此时杏鲍菇的香味也被彻底激发出来，也能更好的吸收鲍鱼汁的味道。
7
锅中再放一点点油炒香姜蒜末，
8
倒入西兰花和杏鲍菇仔翻炒一下
9
加鲍鱼浓汁。鲍鱼浓汁要买品质好的，同时加一点点盐
10
翻炒大约一分钟即可出锅装盘。

小窍门

杏鲍菇一定要先煎，并把水分煎到干，这样才更香更入味，和直接炒的杏鲍菇味道差别蛮大的哦，亲们试试就知道啦。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜素菜家常菜常见菜式老人夏季食谱秋季食谱宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

热菜素菜家常菜