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双色小棋格饼干

双色小棋格饼干的做法

2张图片

“双色小棋格饼干，用了足量的黄油，口感酥脆。
双色小棋格饼干，融合了香草和巧克力的双重味道，给你的味觉和视觉的双重享受。”

食材明细

香草味面团

低粉 150克
糖粉 60克
香草精 1.5克
黄油 80克
鸡蛋 25克

巧克力面团

低粉 130克
糖粉 60克
黄油 80克
鸡蛋 25克
可可粉 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

双色小棋格饼干的做法步骤

1
将黄油切小块，室温下软化，加糖；
2
用手动搅拌器搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入香草精搅拌均匀；
3
低粉筛入黄油里
4
再重复1、2步骤，将低粉和可可粉筛入黄油里
5
分别做成香草面团和巧克力面团，放入冰箱冷藏半小时以上；
6
取出两个面团，擀成1CM的方形，在香草面片上刷上一层蛋液，将巧克力面片盖在香草面片上，整形，切去多余边，将两面片粘合后放入冷冻室冷冻半小时以上，使面变硬；
7
面片冻硬后，切成1cm宽的长条
8
两条刷蛋液粘合，切成厚度为0.5CM的饼干块，烤箱预热，190度，烤制12分钟

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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