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松软菜包

松软菜包的做法

1张图片

“做过好多次馒头。每次都以失败告终。面都太硬。根本吃不下阿。。。搜查了好多办法。终于找个了个最简单的了。今天就来试试看。”

食材明细

主料

面粉 200克
酵母 3克
白糖适量

辅料

香菇适量
香葱适量
包菜适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

松软菜包的做法步骤

1
面粉。盐。白糖。用酵母水搅拌到无粉状。在揉成面团。这个时候面团一定很硬。最关键的一步就是用手沾水。揉面。揉几下。沾一下水。
2
最后你会发现面团很软。细腻。但是不沾手就算成功了。放温暖处发酵。
3
把香菇。香葱爆炒备用。在炒包菜。包菜把水沥干在加入香菇。耗油拌均匀。
4
发酵好的面团擀排气。分成小粉。擀圆皮。
5
顺一个方向捏皱折。第一次包。觉得挺容易的。
6
垫张油纸。放着醒20分钟在冷水上锅蒸。
7
熟的时候按了一下皮很松软。嘴馋得吃了一个。

小窍门

包子最主要的就是面团。面团太硬。太粗糙。做出来包子表面不平。也不松软。最简单的方法就是面团硬手沾水揉软。很容易就做出松软包子了。

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使用的厨具：蒸锅

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