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卤水鸭头

卤水鸭头的做法

1张图片

“川菜馆里吃到，实在好吃，香辣却不油腻”

食材明细

主料

鸭头 4个

辅料

长辣椒 2个
香葱 1棵
香菜 1棵
蒜头 2个
八角 1个
香叶 1个
花椒 1勺
卤水汁 4匙
料酒 1匙

微辣口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤水鸭头的做法步骤

1
清洗鸭头，并用水浸一下去掉血迹，也可以用水烫一下
2
准备材料
3
先将辣椒、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味
4
将鸭头倒进，并炒几分钟，等鸭头充分沾上油加入适量料酒，水及卤水汁用中火煮开再转小火焖至水干
5
加入其它配料，搅拌均匀
6
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
7
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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