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开心吃早饭，欢乐鱼趣

开心吃早饭，欢乐鱼趣的做法

1张图片

“鱼的记忆只有七秒，所以在它们看来这个世界永远都是新鲜快乐的~”

食材明细

主料

鸡蛋一个
红萝卜 适量
黄瓜适量
黑芝麻 少许

辅料

盐适量
淀粉一小撮
生抽适量

清淡口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度

欢乐鱼趣的做法步骤

1
1、鸡蛋加少许盐打散，按1:1比例加入凉水，搅拌均匀。（图1）
2
2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。（图2）
3
3、蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。（图3）
4
4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。（图4）

来自美食天下清花淡茶的作品

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