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淡奶油蜜豆土司的做法

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加入了淡奶油的面包格外好吃,松软有嚼头,奶香十足。中种的奶油土司加入了蜜红豆里面使口味更丰富了,家里的小孩和老人都很喜欢哦!

食材明细

主料
辅料

淡奶油蜜豆土司的做法步骤

  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:1
    1
    将中种面团全部材料混合均匀,和成面团
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:2
    2
    放冰箱冷藏17小时左右发酵至二倍大
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:3
    3
    发好的中种面团撕成小块,和主面团(辅料)材料混合一起搅拌揉面
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:4
    4
    揉至可以拉出薄薄的手膜,然后收圆松弛15分钟
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:5
    5
    松弛好后,分割成三等份
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:6
    6
    将每一份滚圆,再次松弛10分钟
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:7
    7
    取一个面团,擀成椭圆形
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:8
    8
    左右向中间叠,形成三折
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:9
    9
    将三个面团都这样做好
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:10
    10
    取一份擀长
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:11
    11
    均匀的铺上一层蜜红豆
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:12
    12
    压薄底部,卷起来,口子收紧
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:13
    13
    三个做好放进土司盒
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:14
    14
    盖上保鲜膜发酵盒子的8分满,刷上一层鸡蛋液
  • 淡奶油蜜豆土司的做法步骤:15
    15
    放入预热好的烤箱,180度,下层,40分钟左右,烤好后拿出来晾凉切片即可。

小窍门

中种面团 :高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母2克、牛奶100克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克
主面团 :蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母2克、奶粉18克 黄油6g
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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