菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜儿童朋友聚餐日本料理冬季食谱晚餐

照烧酱烤排骨

照烧酱烤排骨的做法

1张图片

“第一次做烤排骨，做出这样的成品，我是相当满意呢，相对于烤牛肉来说，烤排骨更容易些也比较让人有成就感。我这次用的是COOK100日式照烧酱，浓浓的酱香很让人回味。”

食材明细

主料

排骨 350克

辅料

日式照烧酱 50克
葱一段
姜两片
蒜三瓣
料酒一大勺

酱香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

照烧酱烤排骨的做法步骤

1
将排骨洗净并拭干备用
2
准备酱料所需材料
3
全部酱料的材料倒入碗中
4
排骨与酱料混合后盖盖儿放冰箱内冷藏2天
5
腌好的排骨包上再刷一层照烧酱
6
分别包上锡纸，放入预热好的烤箱180度烤30分钟
7
取出并打开锡纸再刷一层照烧酱，温度调至220度烤7分钟
8
取出装盘，可以品尝了

小窍门

1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。

2、排骨腌制，冷藏1-2天味道会最佳。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

所属分类：热菜儿童朋友聚餐日本料理冬季食谱晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜儿童朋友聚餐