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挤花曲奇

挤花曲奇的做法

1张图片

“这个早已不是第一次做了。只是妈妈心血来潮说要学一下怎么做，就顺便把过程拍下来了”

食材明细

主料

低筋面粉 325克
黄油 227克
糖粉 100克
鸡蛋 1个

辅料

牛奶 60ml

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

挤花曲奇的做法步骤

1
准备好所有材料
2
黄油室温软化，和糖粉混合，搅拌。
3
打发的黄油颜色会变浅，体积稍微膨大。
4
分次加入蛋液，搅拌到完全吸收。
5
再分次加入牛奶，搅拌到完全吸收。
6
这个是蛋液和牛奶都被完全吸收的奶油糊。
7
面粉过筛，然后用切拌的方法把面粉和奶油糊混合成细腻的面糊。
8
这个是拌好的面糊。
9
面糊装裱花袋，在烤盘上挤出想要的花样。尽量薄一些，尽量做到边和心的厚度一样。
10
烤箱预热，160℃，烤约16分钟。注意一定要烤透。

小窍门

这个方子糖比较少，口味比较淡，喜欢甜的可以稍微多加一点糖。牛奶可以用奶粉加水代替，喜欢奶味重一些的话，还可以多放些奶粉。

来自美食天下 yoyo_gpc 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙曲奇

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