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鸡肉杂菌PIZZA

贰姑娘是个吃货

鸡肉杂菌PIZZA的做法

2张图片

“做这个PIZZA的起因是妈妈总想尝尝外国的馅饼到底什么滋味，但是尝过之后她说：还不如韭菜盒子好吃！哈哈，我们中国人的胃，已经适应了中国的食物，相信这些舶来品，只是生活的点缀罢了。”

食材明细

饼坯

高粉 70g
低筋粉 30克
水 65克

辅料

橄榄油 少许
细砂糖 5克
干酵母 1克
盐 1克
奶粉 4克
PIZZA酱 适量
现磨黑胡椒 少许
蒜两瓣

馅料

鸡胸肉 一块
口蘑酌量
黄油 10g
马苏里拉芝士 适量
杏鲍菇 适量
海鲜菇 适量
香菇适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

鸡肉杂菌PIZZA的做法步骤

1
把饼坯材料放入面包机内，启动和面程度，和成光滑的面团并发酵。将菌类切片或块，蒜切瓣。
2
鸡胸肉洗净。
3
切成薄片。
4
锅中放少许黄油，小火化开。
5
放入蒜瓣炒香。
6
将切好的各种菇类放入煸炒。
7
再放入少许盐、糖调味。
8
待汁水出尽后盛出备用。
9
锅中放少许橄榄油，将鸡胸肉放入煸炒。
10
炒至变白。
11
将洋葱丁放入共同翻炒，撒少许黑胡椒和盐调味，盛出备用。
12
待面团发酵至两倍大，取出擀开比PIZZA盘略大的大小，放在PIZZA盘中，放入冰箱15分钟松弛一下。
13
在面坯上用叉子扎些洞，防止烤制过程中鼓起。
14
在饼坯上刷一层PIZZA酱。
15
把晾凉的馅料堆在饼坯上。
16
撒上马苏里拉芝士碎。
17
放入预热好的烤箱，中层，上下火180°C，烤15min即可。

小窍门

自制PIZZA酱的作法请见http://home.meishichina.com/recipe-200737.html
烤制时间请根据自家烤箱的脾气调节哦。

来自美食天下贰姑娘是个吃货的作品

使用的厨具：电烤箱

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