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茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法

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一早就把牛肉馅调好了,就差放入茄子了。我家先生特别喜欢吃茄子,特别是做馅吃很喜欢。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜不能比的,所以,吃茄子的时候一定不要削皮,洗干净就好了。

食材明细

主料
辅料

茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤

  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:1
    1
    两个小茄子,洗净,切成碎末。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:2
    2
    切好的茄子,放入盐煞一下水分。10分钟左右。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:3
    3
    攥出水分,放入事先调好的牛肉馅中。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:5
    5
    醒好的面团,搓成长条。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:6
    6
    做成剂子,擀成饺子皮。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:7
    7
    电饼铛预热,刷上一层油,放入包好的饺子。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:8
    8
    这个时候调一个桨水,用醋,水和一点点的干面粉。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:9
    9
    调成的样子。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:10
    10
    这时电饼铛已经很热了,把调好的桨水一下倒入电饼铛里。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:11
    11
    盖上锅盖。不要中途掀开。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:12
    12
    10分钟左右水基本煎干,可以打开盖子,看一下水吸收的情况,就不要再盖盖子了。直到水分一点没有为止。
  • 茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤:13
    13
    看,金黄的,脆脆的,美味锅贴就出锅了。

小窍门

中间一定不要掀锅盖,和蒸馒头的道理是一样的。茄子配牛肉,我还是第一次这样搭配,很好吃的。生活就是要不断的尝试,这样餐桌就会变得丰富多彩。
来自 美食天下 yxeg5 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   老人   饺子   豫菜   快餐   午餐  

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