“老公算是半个上海人，对各种上海风味非常喜爱，大排面的浓油赤酱颇具老上海特色，也让他回忆起小时候的上海味道。今天的大排面步骤稍微多了一些，其实真正站在厨房里操作的时间并不长，适合我这样的懒人。最近魔兽刚开100级，玩得有些疯狂，差点把我做美食的爱好给荒废了，还好今天晚上服务器要维护11个小时，不然我的菜谱又要无限期延了。。。”

主料

• 鸡蛋 5个
• 啤酒 一罐
• 大排 3块
• 葱 2根
• 姜 适量
• 意面 3人份
• 油菜 2颗
• 水 7dl（或高汤）

辅料

• 盐 1茶匙
• 糖 3茶匙
• 酱油 2汤匙
• 老抽 半汤匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 适量
• 黑胡椒 适量

加入鸡蛋

• 盐 1茶匙
• 糖 2茶匙
• 酱油 2汤匙
• 老抽 1汤匙