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牛肉萝卜锅贴的做法

  3张图片

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”即使在蔬菜种类繁多的冬天,北方人依然对萝卜情有独钟。炖、炒、生吃,还可以包馅儿。牛肉萝卜锅贴搭配清粥小菜,暖融融的惬意。

食材明细

主料
  • 牛肉糜 300克
  • 饺子皮 一沓
  • 绿萝卜 一个
辅料

牛肉萝卜锅贴的做法步骤

  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:1
    1
    牛肉糜里放入姜粉、花椒粉、油、盐、葱花。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀放旁边待用。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:3
    3
    绿萝卜擦细丝(如果擦粗丝就再简单剁一下),也别太细。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:4
    4
    擦好的萝卜用手挤出水分放入牛肉糜,稍留点水分,味道更鲜。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:5
    5
    将肉馅儿搅拌均匀。如果觉得太干就少放点萝卜水。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:6
    6
    饺子皮里包入适量馅料,长一点。有时间的话可以自己和面擀皮儿,我是下班时间来不及所以买的现成儿的皮儿。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:7
    7
    中间封好,两边留口。无需捏太紧。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:8
    8
    码好待用。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:9
    9
    电饼铛刷油。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:10
    10
    不用等油热直接码入锅贴
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:11
    11
    锅贴上面再刷薄油,然后撒上黑芝麻。盖盖儿用锅贴档,10-15分钟即可,根据自己肉和萝卜比例控制时间。
  • 牛肉萝卜锅贴的做法步骤:12
    12
    我们家吃包子饺子一直都是蒜泥,传统家庭来的(*^__^*) 【请忽略跟蒜片一样的蒜泥,我让别人干活儿总不能要求太多……

小窍门

1 如果牛肉太瘦,就参进去少许的猪五花。2 没有电饼铛可以用平锅,只不过需要加入没过锅贴一半的凉水煎。3 牛肉和萝卜比例掌握好,萝卜稍微多点味道更鲜。
来自 美食天下 阿喵的私人小厨 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜  

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