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奶香蜜豆挞

奶香蜜豆挞的做法

3张图片

“新年虽然还有二十多天，但是美天的烘焙高手们都已经行动起来了，我也来凑凑热闹，就让这款蜜豆挞陪您过个甜蜜的新年吧！”

食材明细

主料

低粉 190克
玉米油 70克

辅料

淡奶油 20克
蜜豆适量
牛奶 230克
鸡蛋 2个
开水 50克
白糖 48克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

奶香蜜豆挞的做法步骤

1
低粉120克，玉米油35克，白糖8克，开水50克，和成水油面团。
2
用低粉70克，玉米油35克和成油酥面团，醒15分钟。
3
水油面团包入油酥面团反复折叠3次后顺长卷起。
4
切成20个小段。
5
把面团按扁，放入蛋挞模具中整成底部非常薄的蛋挞皮。
6
230克牛奶，20克淡奶油，40克白糖，2个鸡蛋，用料理棒搅打均匀，蛋挞液就做好了。
7
倒入蛋挞液，放几粒蜜豆，放入烤箱中层，165度，上下火烤25分钟即可。
8
美味蜜豆挞。

小窍门

蛋挞皮的底部一定要捏的非常薄，这样即使不用压重物现烤，也不会鼓起来，烤好的蛋挞底还会很酥脆。
如果您感觉自制蛋挞皮麻烦，也可以买现成的。

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使用的厨具：电烤箱

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