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圣诞老人草莓杯子蛋糕

圣诞老人草莓杯子蛋糕的做法

1张图片

“家里昨天剩下一点打发好的淡奶油，今天突发奇想做了这个杯子蛋糕，非常容易，我是烘培新手，都做简单的烘培。烘培是个甜蜜的坑，我喜欢这个坑。这个坑让我的家人吃得健康，开心。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 45克
细白砂糖 40克
玉米油 20克
牛奶 40克

辅料

柠檬汁 1勺

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

圣诞老人草莓杯子蛋糕的做法步骤

1
将三个鸡蛋的蛋白，蛋黄分开，准备两个盘，各分到盘中
2
把10克细白砂糖加到蛋黄盘中搅拌均匀
3
然后加玉米油进蛋黄搅拌
4
再加入牛奶再搅拌均匀
5
筛入低筋面粉，翻拌无颗粒
6
这是翻拌好的蛋黄糊
7
加几滴柠檬汁进蛋清中打发
8
把30克细白砂糖分三次加入到蛋清那里打发
9
这是打发好的蛋白霜
10
取三分一的蛋白霜进蛋黄糊里翻拌均匀
11
把蛋黄糊倒进剩下三分二的蛋白霜里翻拌均匀
12
这是翻拌好的蛋糕糊
13
倒入准备好的小杯子里，我倒的是8分满，因为杯子出炉后都会踏一点的
14
把烤盘的纸杯蛋糕糊送入预热好的烤箱，上火165度下火160度，烘烤18分钟
15
这时候我切好草莓装饰好
16
18分钟后出炉，晾冷
17
挤上奶油
18
挤你喜欢的，我反正随便挤的
19
叠上切好造型的草莓
20
有草莓装饰就是好看
21
最后来几个大合照

小窍门

草莓洗好，切好。

来自美食天下【猫猫】的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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