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黑巧奶油蛋糕

黑巧奶油蛋糕的做法

3张图片

“临时决定朋友们要吃一个饭，于是想着带点什么，本想做一个大一点的蛋糕，可是无水果夹层也过于单调，于是想做一个小小的迷你的奶油小蛋糕好了，可是装点的糖珠又没有了，于是想到就用巧克力来点缀一下，没有想到成品还是很赞的哦，再者用的是黑巧，也满提口味的。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
面粉 80克
白糖 40克

辅料

黑巧克力 适量
淡奶油 适量
糖粉适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

黑巧奶油蛋糕的做法步骤

1
备料如图所用材料。
2
分次加糖在蛋白里，打至发泡。
3
再挤适量柠檬汁提味。
4
继续打发至干性发泡。
5
分次加入蛋黄，继续打发至融合。
6
打至融合后，再将面粉过筛加入在蛋糊里。
7
拌至无干粉状，再加入蔓越莓碎。
8
将面糊加至在带纸托的烤盘里。
9
入烤箱170度烤制25分钟。
10
备淡奶油，糖粉，黑巧克力及烤好的蛋糕。
11
淡奶油加糖粉打至发泡。
12
再挤在蛋糕上即可，最后用黑巧点缀一下。

小窍门

烤制的时间及工按自家烤箱的性能来调节。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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