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快手简餐----蛋饼

快手简餐----蛋饼的做法

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“我家女儿喜欢吃面食，有时放学说想吃手抓饼，但是做起来需要的时间比较长，而这个蛋饼做起来就很方便快捷，里面再卷上自己喜欢的蔬菜，有时早上起来做也能来得及。再配上一碗热乎乎的粥或汤，让身体一下就暖和起来！”

食材明细

主料

高筋面粉 适量
鸡蛋 5个
生菜适量
奶酪片 4片
火腿片 8片

辅料

盐适量
花椒粉 适量
番茄酱 适量

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋饼的做法步骤

1
面粉加一个鸡蛋，盐，花椒粉和水活成糊状。用勺子舀起可以呈线状就可以了。
2
鸡蛋一个加盐打散备用。
3
炒锅或平底锅中加少许油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，端起锅子转动，将面糊摊成圆形的面饼。
4
但面饼慢慢变得透明时，翻面再煎10秒左右，取出备用。
5
锅中倒少许油烧热，倒入蛋液，转动锅子摊成蛋饼，当蛋液还没有凝固的时候，把摊好的面饼光滑的一面朝上，轻轻盖在蛋饼上。
6
翻面再煎10秒左右。
7
将有鸡蛋的一面朝上，抹上番茄酱，铺上生菜，火腿片，奶酪片，卷起接可以了。

小窍门

1.面糊中一定要加鸡蛋，否则粘锅的厉害。
2.如果喜欢吃焦香的，煎的时间可以稍微长一点。
3.我是用猪油煎的，那叫一个香啊！

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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