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西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法

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这款西葫芦厚蛋饼和普通的薄软鸡蛋饼不同,主要以西葫芦和鸡蛋为主,加1-2小勺面粉为辅(面粉量非常少)不用放水,加盐,十三香,鸡精调味,用少许菜籽油煎饼,成品颜色发黄,很有食欲,香儿不腻,小时候的味道。

食材明细

主料
调料

西葫芦厚蛋饼的做法步骤

  • 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法步骤:1
    1
    准备一个西葫芦,三个鸡蛋。
  • 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法步骤:2
    2
    西葫芦擦丝放入盆中,加三个鸡蛋,1-2勺面粉,盐,鸡精,十三香。
  • 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法步骤:3
    3
    搅拌成糊糊状(无需放水)。
  • 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法步骤:4
    4
    平底不粘锅放少许油。
  • 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法步骤:5
    5
    倒入西葫芦鸡蛋糊摊成饼。
  • 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法步骤:6
    6
    小火煎,一面凝固厚刷油翻面。
  • 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,40秒左右翻面。
  • 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法步骤:8
    8
    又香又软的厚蛋饼就做好了,散热一下切块装盘。
  • 西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法步骤:9
    9
    这款西葫芦丝厚蛋饼非常的松软,不筋道,易消化,含蛋量高,营养丰富,适合大小朋友。

小窍门

1.面粉放1-2小勺就可以,鸡蛋和菜占9成,面粉一成。
2.不用加水,鸡蛋就是液体,加盐后西葫芦本身也会出水。
来自 美食天下 阳春白雪小食光 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 家常菜   快手菜   早餐  

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