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西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐，成品松软咸香吃不够

阳春白雪！

西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐，成品松软咸香吃不够的做法

4张图片

“这款西葫芦厚蛋饼和普通的薄软鸡蛋饼不同，主要以西葫芦和鸡蛋为主，加1-2小勺面粉为辅（面粉量非常少）不用放水，加盐，十三香，鸡精调味，用少许菜籽油煎饼，成品颜色发黄，很有食欲，香儿不腻，小时候的味道。”

食材明细

主料

西葫芦 1个
鸡蛋 3个

调料

十三香 1勺
鸡精 1勺
盐 2-3g

咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫芦厚蛋饼的做法步骤

1
准备一个西葫芦，三个鸡蛋。
2
西葫芦擦丝放入盆中，加三个鸡蛋，1-2勺面粉，盐，鸡精，十三香。
3
搅拌成糊糊状（无需放水）。
4
平底不粘锅放少许油。
5
倒入西葫芦鸡蛋糊摊成饼。
6
小火煎，一面凝固厚刷油翻面。
7
盖上盖子，40秒左右翻面。
8
又香又软的厚蛋饼就做好了，散热一下切块装盘。
9
这款西葫芦丝厚蛋饼非常的松软，不筋道，易消化，含蛋量高，营养丰富，适合大小朋友。

小窍门

1.面粉放1-2小勺就可以，鸡蛋和菜占9成，面粉一成。
2.不用加水，鸡蛋就是液体，加盐后西葫芦本身也会出水。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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