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南瓜发面水煎包

南瓜发面水煎包的做法

2张图片

“南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，健脾、养胃、护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。将南瓜蒸熟加面粉做成面食，不仅美观还好吃。”

食材明细

主料

面粉 520g
南瓜泥 345g
豆腐 180g
大白菜 200g

辅料

木耳适量
粉条适量
海米适量
香油适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜发面水煎包的做法步骤

1
白菜切碎加少许盐腌制15分钟杀出里面的水分
2
豆腐切丁煸炒至表面微黄
3
海米泡发、粉条泡发后切碎，然后与煸炒过的豆腐、葱碎全部加到放白菜的盆里
4
加盐、香油、五香粉拌匀
5
南瓜泥加面粉、酵母粉和南瓜成面团饧发至2倍大小
6
面板上排气揪成小面剂，擀成圆片
7
放上馅料
8
包成圆形包子
9
平底不粘锅倒少许油放上包子生胚，将底部煎至微黄
10
倒入面粉水（10克面粉加150克水）
11
盖盖小火慢慢煎制
12
待水分基本蒸发完包子也就熟了
13
将煎包倒扣在平底盘里，稍凉就可以享用了

小窍门

面粉水的比例是：10克面粉加150克水。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：不粘锅

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