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抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

泡打粉 1/4杯
柠檬汁 几滴
抹茶粉 8克
雀巢蛋奶油 250ml
奶油乳酪 40克
砂糖 25克（入蛋奶油）

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1
出烤箱后迅速在上面盖一张油纸后倒扣晾凉
2
上下火170度烤20分钟
3
鸡蛋清加入几滴柠檬，打发成这个样子。分三次加到蛋黄糊里面。翻拌均匀。倒入烤盘。
4
上下火170度烤20分钟
5
出烤箱后迅速在上面盖一张油纸后倒扣晾凉
6
蛋奶油加砂糖打发。雀巢的蛋奶油肯定不好打发，这个时候把隔水软化的奶油乳酪加进去就会很好成型喽～
7
在蛋糕上抹上打发好的奶油和蜜豆后卷起来就行了。
8
放入冰箱冷藏至少半小时。做些装饰就Ok啦～图片中左侧是挤了剩下的奶油，右侧是撒了糖粉。

来自美食天下 ivy_ge 的作品

使用的厨具：电烤箱

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