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圣诞纸杯蛋糕的做法

  3张图片

圣诞的脚步越来越近了,为了烘托一下圣诞的气氛,就做了这么些纸杯蛋糕送盆友,买了好多的装饰,一样来一种试试,看看哪个好看,稍微装饰一下,就很美腻了有没有。依旧是小嶋老师的海绵蛋糕体,因为真的很好吃。

食材明细

主料
辅料

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤

  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有的材料
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    将糖、水饴加入全蛋中,将盆放进热水里面隔水搅拌,使其温度达到40度后取出
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    打发至划8字不容易消失即可,或者,用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置,如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    平均快速的搅拌蛋液,30~40回左右面粉几乎看不见
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    牛奶和黄油混合隔热水融化成液体后,顺着硅胶刀倒入面糊中,进行搅拌均匀后,面糊变得有光泽,拎起面糊,流动会比原先的蛋糊要快要稀一点~但是很有光泽
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯至8-9分满(此方子刚好做12个连模)
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    160度的烤箱烤30~35分钟(依自己烤箱脾气为准)
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤好后出炉放凉
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:10
    10
    淡奶油200克加20克糖粉,进行打发
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:11
    11
    打发至硬性状态
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:12
    12
    加入一点色素进行调色
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:13
    13
    装入裱花袋,进行裱花,然后装饰即可

小窍门

没有水饴可以用蜂蜜替代
来自 美食天下 美妞0720 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   圣诞节  

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