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芥菜肉丝

捷赛私房菜

芥菜肉丝的做法

1张图片

“芥菜是腌制咸菜的好食材，腌制好的芥菜口感脆爽，和肉丝一同烹制，是一道很不错的佐食小菜。”

食材明细

主料

腌制的芥菜 300克
辣椒 6个
醋 10毫升
油 30毫升
水量 30毫升

辅料

五花肉 100克
酱油 15毫升
糖 8克
香油 5毫升

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芥菜肉丝的做法步骤

1
芥菜用清水洗净，同五花肉一样，均切成丝；
2
辣椒剪成段，五花肉用酱油、料酒腌制5分钟；
3
锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
4
盖好锅盖，启动【干锅】功能；
5
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1.腌制的芥菜切成丝后，用清水反复冲洗，去除咸味；
2.腌制的芥菜本身就有咸味，所以这道菜不需要放盐；
3.香油出锅时倒入。

来自美食天下捷赛私房菜的作品

使用的厨具：其它、炒锅

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