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尖椒炒苤蓝

尖椒炒苤蓝的做法

2张图片

“苤蓝也叫苤蓝疙瘩，是秋季腌咸菜的食材，口感脆嫩。今天用它和尖椒搭配炒制，主要想尝尝苤蓝炒熟后的味道。非常好吃，清淡脆嫩。”

食材明细

主料

苤蓝疙瘩 1个
尖辣椒 2个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒炒苤蓝的做法步骤

1
主辅料：苤蓝疙瘩、尖椒
2
苤蓝疙瘩洗净，削皮。
3
把苤蓝疙瘩和尖椒切条。
4
起锅热油，炒香葱花。
5
放入苤蓝疙瘩丝。加少许水，反复翻炒均匀。
6
加盐调味。
7
放入尖椒。翻炒均匀至尖椒塌秧，加味精提鲜。即可关火。
8
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

烹制这类色浅、清淡的菜肴，最好不见酱油生抽一类的深色调料，简单调味即可。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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