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圣诞雪人戚风蛋糕

圣诞雪人戚风蛋糕的做法

3张图片

“圣诞节到了，雪人与雪就是圣诞的关键词。可惜这里不下雪，一直好想玩雪，堆雪人。现实中不能实现，只好用蛋糕来堆个雪人吧。”

食材明细

主料

辅料

炼乳适量
柠檬汁 适量
椰蓉适量
巧克力 适量
胡萝卜 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

圣诞雪人戚风蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
黄油加6g糖打发
3
蛋清分离，把蛋黄加入黄油中混合均匀
4
加入淡奶油
5
筛入低筋面粉
6
搅拌均匀
7
蛋白加入柠檬汁，12g糖打至硬性发泡
8
拿三分之一的蛋白拌入面糊中，再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中
9
装入模具
10
预热烤箱，170烤30分钟左右
11
待凉后拿出，表面抹上炼乳，然后裹上椰蓉
12
用牙签穿在一起，巧克力隔水融化画上眼睛和纽扣
13
巧克力隔水融化做成帽子形状放入冰箱，拿出来粘在雪人上，用胡萝卜削成鼻子的造型，用一小段牙签弄好鼻子
14
最后找一些树枝清洗干净，做成手，火龙果的皮当做围巾【可不用，火龙果皮容易染色

小窍门

1.这个是打发过黄油的戚风比较扎实比较香，所以成品只有一半，建议可以用海绵的方法做
2.所有装饰可以换成可以吃的材料，那整一个雪人都能吃了

来自美食天下 HumiL 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童圣诞节戚风蛋糕

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