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新年花环小面包的做法

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食材明细

主料
辅料

新年花环小面包的做法步骤

  • 新年花环小面包的做法步骤:1
    1
    把各种材料放入盆中,按照做面包的要求,揉成面团。
  • 新年花环小面包的做法步骤:2
    2
    于温暖处发酵母至三倍大。
  • 新年花环小面包的做法步骤:3
    3
    发好的面排气后取一块搓成长条。
  • 新年花环小面包的做法步骤:4
    4
    切成小块。
  • 新年花环小面包的做法步骤:5
    5
    再揉成小圆放安上松弛十几分钟。
  • 新年花环小面包的做法步骤:6
    6
    每次擀五个小饼。
  • 新年花环小面包的做法步骤:7
    7
    再把五个小饼叠起来。
  • 新年花环小面包的做法步骤:8
    8
    卷起来。
  • 新年花环小面包的做法步骤:9
    9
    从中间切开。
  • 新年花环小面包的做法步骤:10
    10
    立起来成花形。
  • 新年花环小面包的做法步骤:11
    11
    做好了摆入烤盘成花环形状。
  • 新年花环小面包的做法步骤:12
    12
    用剩下的面再做几个小叶子。
  • 新年花环小面包的做法步骤:13
    13
    放在花环的边上。
  • 新年花环小面包的做法步骤:14
    14
    于温暖处二次发酵至二倍大,刷上蛋液于烤箱中层180度15分钟即可出炉。

小窍门

二次发酵时间长了,烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍,如果要想做的好看,不变形,一是发面要硬一点,二是二次发酵不要过头。
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶   春季食谱  

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