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海鲜饺子

海鲜饺子的做法

4张图片

“海鲜饺子是我儿子喜欢的口味，他特别爱吃海鲜，但是不爱吃饺子，用海鲜做的”

食材明细

主料

蛤蜊肉 300g
鲜虾仁 300g
猪肉馅 400g
韭菜 400g
面粉 500g

辅料

姜 30g
胡椒粉 4g
盐 10g
蚝油 10g
黄酒 20g
食用油 30g
香油 10G

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

海鲜饺子的做法步骤

1
蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次，让其把沙吐干净
2
然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉，然后放入蛤蜊煮，待蛤蜊开口就捞出
3
把贝肉剥出来，再清洗一下，以彻底除沙
4
鲜虾仁用胡椒粉和黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，然后剁碎
5
把猪肉馅、蛤蜊肉、虾仁碎全部放入盆里，加盐、胡椒粉、黄酒、黄油和姜末
6
顺一个方向搅拌均匀，让肉上劲儿
7
把韭菜切碎放入，先用油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分
8
把韭菜和肉馅拌均匀
9
面和成面团擀皮包饺子
10
煮熟开吃

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使用的厨具：煮锅

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