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奶油装饰纸杯蛋糕

零零烘焙
奶油装饰纸杯蛋糕的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤

  • 奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：1
    1
    黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
  • 奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：2
    2
    黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
  • 奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：3
    3
    打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀
  • 奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：4
    4
    把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘
  • 奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：5
    5
    烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
  • 奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：6
    6
    烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
  • 奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：7
    7
    接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了，这个就各显身手，怎么好看怎么顺手怎么裱
  • 奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：8
    8
    撒上装饰的彩色糖，完成

小窍门

1、打发淡奶油夏天一定要隔冰水打发才好打，冬天室温低的话可以不加；
2、食用色素不好把握的话可以先加少一点，不够再加一点，加了后需迅速切拌，以免消泡。
3、有色拉油可以直接用色拉油代替黄油。（我是刚好色拉油没有了，用的黄油）
4、因为上面要加奶油装饰，所以表面开不开裂已经不重要了，所以温度我调的比较高一点，这样速度快一些。
来自 美食天下 零零烘焙 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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